A festa junina é uma das manifestações culturais mais populares do Brasil. Celebrada ao longo do mês de junho, ela combina música, dança, brincadeiras e uma culinária típica que deixa qualquer brasileiro ansioso pela chegada do meio do ano.
De origem europeia, trazida pelos portugueses durante o período colonial, a festa foi incorporada à cultura brasileira com elementos regionais, destacando-se pelas quadrilhas, fogueiras e pela variedade de pratos preparados à base de milho. Mais do que uma simples celebração, a festa junina é um espaço de convivência, memória e valorização das tradições locais.
E para os fãs de festa junina, junho já chegou com tudo. Pensando nisso, preparamos uma lista com as comidas típicas que não podem faltar em um bom arraiá. De doces clássicos a pratos salgados a variedade é irresistível. Confira as delícias juninas que separamos:
Doces irresistíveis
Canjica: cremosa e perfumada, a canjica é feita com milho branco, leite, açúcar, canela e leite condensado. É um dos doces mais tradicionais das festas juninas e agrada a todos.
Curau: com textura macia e sabor intenso de milho, o curau é feito com o caldo do milho fresco, leite, açúcar e uma generosa pitada de canela. Um doce simples, mas que carrega tradição e aconchego.
Paçoca: feita de amendoim triturado, açúcar e farinha de mandioca ou milho, a paçoca é um clássico junino, prática e deliciosa.
Maçã do amor: com sua casquinha vermelha e brilhante, a maçã do amor é puro símbolo das festas juninas. Crocante por fora e suculenta por dentro, conquista crianças e adultos.
Pé de moleque: o amendoim também é protagonista aqui, caramelizado com açúcar ou rapadura. Em algumas versões, como no pé de moça, a receita leva leite condensado para ficar ainda mais macia.
Arroz doce: simples e caseiro, o arroz doce é cozido com leite, açúcar e canela, formando uma sobremesa cremosa e perfumada.
Bolo de milho e bolo de fubá: indispensáveis nas mesas juninas, esses bolos são fofinhos e perfeitos para acompanhar um café quente. O de milho é mais úmido, enquanto o de fubá, tradicionalmente, leva erva-doce.
Bolo de paçoca: união perfeita entre o bolo clássico e o sabor da paçoca, resultando em uma receita criativa e cheia de personalidade.
Pratos salgados
Milho cozido: direto da espiga para a panela, o milho cozido é um dos itens mais simples e amados das festas juninas. Pode ser servido apenas com sal ou com manteiga derretida.
Pamonha: feita com massa de milho ralado, envolta na própria palha e cozida, a pamonha pode ser doce ou salgada. Ambas as versões são muito consumidas nas celebrações juninas.
Cuscuz: preparado com farinha de milho, legumes e, muitas vezes, carne seca ou sardinha, o cuscuz é versátil e muito apreciado nas festas.
Sopa paraguaia: para os sul-mato-grossenses não pode faltar queridinha do estado. Apesar do nome, não é uma sopa líquida, mas sim uma espécie de bolo salgado de milho, queijo e cebola, tradicional também na culinária do Paraguai.
Cachorro-quente: o clássico pão com salsicha e molho é presença garantida nas quermesses, agradando a todos com sua praticidade e sabor.
Pastel: crocante e recheado com carne, queijo ou outros ingredientes, o pastel é um dos salgados mais disputados das festas juninas.
Carreteiro: prato típico do Centro-Oeste, o arroz carreteiro combina arroz, carne e temperos, sendo uma refeição completa e cheia de sustância.
Caldo de feijão: reforçado com temperos, pedaços de bacon ou linguiça e, muitas vezes, acompanhado de um pãozinho, o caldinho de feijão é ideal para aquecer nas noites frias das festas.
Pipoca: simples e indispensável, a pipoca é aquele lanche que não pode faltar. Pode ser salgada, doce ou caramelizada, sempre agradando aos mais variados paladares.
Bebidas que aquecem
Quentão: para espantar o frio, nada melhor que um copo de quentão. Feito com cachaça, gengibre, açúcar e especiarias como cravo e canela, é a bebida oficial das festas juninas.
Vinho Quente: bebida tradicional das festas juninas, geralmente preparada com vinho tinto, açúcar, especiarias como cravo, canela e noz-moscada, além de casca de laranja para realçar o aroma. Servido bem quente, é ideal para espantar o frio das noites de arraiá.
Suco de milho-verde: uma opção refrescante e nutritiva, feita com milho fresco batido, leite, açúcar e, às vezes, leite condensado para dar mais cremosidade. Servido gelado, é uma bebida doce e leve, ótima para acompanhar as delícias típicas das festas juninas e matar a sede com muito sabor.
Mais do que uma comemoração, a festa junina é um convite para celebrar tradições, reunir amigos e familiares e claro, saborear delícias típicas que agradam qualquer um. Não importa se você prefere os doces ou os salgados, o importante é entrar no clima, vestir a camisa xadrez e aproveitar cada momento e cada garfada dessa festa.
Foto de capa: Reprodução/Tudo Gostoso
