Preço do tomate dispara 20% em outubro e El Niño pode agravar impacto na produção

Alimento acumula alta de quase 90% em 2026; chuvas excessivas e temperaturas fora do padrão prejudicaram lavouras e reduziram a oferta

O preço do tomate cerca de 20% em outubro e acumula alta de 89,76% desde o início de 2026. O aumento é resultado, principalmente, da redução da produtividade nas regiões produtoras, afetadas por condições climáticas adversas. Com a intensificação do El Niño, a expectativa é de que as alterações no regime de chuvas e nas temperaturas também interfiram na produção agrícola nos próximos meses.

Os dados são do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado nesta quinta-feira (12) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em setembro, o tomate já havia registrado alta de 37,76%. Considerando os últimos 12 meses, o aumento acumulado chega a 63,35%.

A elevação dos preços está relacionada à menor oferta do produto no mercado. Segundo pesquisadores da área de hortifrúti do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP), problemas climáticos prejudicaram o desenvolvimento das lavouras e reduziram a quantidade de tomates colhidos por hectare.

Entre os fatores apontados estão o excesso de chuva em regiões do Sul e do Sudeste, que favoreceu o surgimento de doenças nas plantações, e a alternância entre períodos secos e chuvosos no Cerrado mineiro, que contribuiu para o aumento de pragas. Dias nublados também reduziram a incidência de luz solar sobre as plantas, enquanto temperaturas abaixo da média em setembro e outubro atrasaram o amadurecimento dos frutos.

A redução da oferta também aparece nos dados de comercialização. Em outubro, a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp) recebeu aproximadamente 33% menos tomates do que no mesmo mês de 2025.

El Niño pode influenciar próximas safras

Além dos problemas climáticos que já afetaram a produção, o El Niño pode trazer novos desafios para a agricultura brasileira. O fenômeno é caracterizado pelo aquecimento acima da média das águas superficiais do Oceano Pacífico Equatorial e provoca alterações na circulação atmosférica, modificando os padrões de chuva e temperatura em diferentes regiões.

De acordo com o monitoramento do Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), há elevada probabilidade de intensificação do fenômeno a partir de novembro de 2026. A previsão para o período entre novembro e janeiro de 2027 indica maior possibilidade de chuvas acima da média no Sul e em partes do Sudeste e do Centro-Oeste. Em áreas do Norte, Nordeste e Centro-Oeste, a tendência é de precipitações abaixo da normalidade.

As temperaturas também devem ficar acima da média em quase todo o país. Essas alterações podem interferir no desenvolvimento das lavouras, no calendário de plantio e na produtividade, embora os impactos dependam das condições de cada região e cultura agrícola.

No caso do tomate, o excesso de chuva pode favorecer doenças nas plantas, dificultar a colheita e comprometer a qualidade dos frutos. Já períodos de calor intenso e irregularidade nas precipitações também podem prejudicar o desenvolvimento da cultura.

Preços podem continuar elevados

A perspectiva para os próximos meses é de oscilações nos preços, conforme a disponibilidade do produto nas regiões produtoras. Segundo pesquisadores do Cepea, a expectativa é de que os valores médios permaneçam elevados pelo menos até maio ou junho de 2027, embora períodos de maior oferta possam provocar reduções temporárias.

O cenário também envolve os custos de produção e transporte. O preço do diesel, por exemplo, interfere no frete e na distribuição dos alimentos, acrescentando pressão ao valor pago pelo consumidor.

A influência das condições climáticas sobre os preços foi destacada pelo gerente da pesquisa do IPCA, Fernando Gonçalves, ao comentar o resultado da inflação de outubro.

“Questões climáticas, como chuvas em excesso, comprometem a oferta de alguns produtos, assim como o preço mais alto do diesel pressiona a cadeia produtiva, impactando o valor dos produtos para o consumidor final.”

A alta do tomate acompanha o encarecimento de outros alimentos. Em outubro, o grupo alimentação e bebidas registrou aumento de 1,04% no IPCA. Além do tomate, a cebola subiu 11,29%, o arroz teve alta de 4,81% e as carnes ficaram 2,27% mais caras.