Nutricionista Maynara explica os valores nutricionais e mostra como aproveitar as comidas típicas sem exageros
Junho chega e, com ele, uma das épocas mais aguardadas do ano: as Festas Juninas. Além das danças, bandeirinhas e tradições, as comidas típicas ocupam lugar de destaque nas comemorações.
Mas entre pamonha, canjica, pé de moleque, milho cozido e tantas outras delícias, surge uma dúvida comum: existe uma opção mais saudável?
A resposta pode surpreender. Nenhum alimento precisa ser encarado como “vilão”, mas algumas escolhas podem oferecer mais nutrientes e favorecer maior saciedade.
O grande protagonista da Festa Junina: o milho
Rico em carboidratos complexos, fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes, o milho é um alimento nutritivo e faz parte da alimentação humana há milhares de anos.
Quando consumido em preparações menos processadas, pode contribuir para energia, saciedade e funcionamento intestinal.
Milho cozido: o campeão nutricional
Entre as opções tradicionais das festas juninas, o milho cozido costuma ser uma das melhores escolhas.
Além de manter boa parte de seus nutrientes naturais, ele apresenta:
- fibras
- vitaminas do complexo B
- minerais como magnésio e fósforo
- maior poder de saciedade
Outro benefício é que normalmente possui menos açúcar e gordura adicionados quando comparado a outras preparações típicas.
Pamonha: tradição com moderação
A pamonha é preparada basicamente com milho e pode apresentar boa quantidade de carboidratos e algumas fibras.
O problema surge quando receitas recebem grandes quantidades de açúcar, manteiga ou leite condensado.
Dependendo da preparação, uma única unidade pode conter quantidade significativa de calorias.
Isso não significa que a pamonha deva ser evitada. Apenas que vale a pena consumi-la com atenção às porções.
Canjica: conforto em forma de alimento
A canjica costuma ser associada ao aconchego dos dias frios.
Seu principal ingrediente é o milho branco, mas a maioria das receitas também inclui:
- leite
- açúcar
- leite condensado
- creme de leite
Por isso, apesar de fornecer nutrientes importantes como cálcio e proteínas, pode se tornar uma sobremesa bastante calórica quando preparada com muitos ingredientes adicionais.
Uma alternativa é reduzir a quantidade de açúcar e utilizar canela para aumentar o sabor.
Pé de moleque: o mais energético da festa
Quando o assunto é densidade calórica, o pé de moleque geralmente lidera a lista.
Isso acontece porque combina:
- amendoim
- açúcar
- rapadura ou caramelização
Por outro lado, o amendoim traz benefícios interessantes. Ele é fonte de:
- proteínas vegetais
- gorduras insaturadas
- vitamina E
- magnésio
O desafio está na quantidade de açúcar presente na preparação.
Afinal, qual é a melhor escolha?
Do ponto de vista nutricional, uma classificação simples poderia ser:
- Milho cozido
- Pamonha tradicional
- Canjica
- Pé de moleque
Mas a resposta mais correta é que a melhor escolha depende do contexto.
Uma alimentação saudável não é construída por um único alimento ou por uma única refeição.
Como aproveitar sem culpa
A ciência mostra que restrições extremas tendem a gerar mais ansiedade alimentar do que benefícios.
Por isso, algumas estratégias simples podem ajudar:
- Não chegar à festa com muita fome
- Comer devagar e aproveitar o momento
- Escolher os alimentos que realmente gosta
- Evitar repetir várias vezes
- Priorizar equilíbrio ao longo do dia
A tradição também faz parte da saúde
A alimentação não é feita apenas de nutrientes. Ela também envolve cultura, memória afetiva e convivência social. As comidas típicas das Festas Juninas fazem parte da identidade cultural brasileira e podem ser apreciadas sem culpa.
O segredo não está em proibir, mas em encontrar equilíbrio. Porque saúde também inclui aproveitar bons momentos ao redor da mesa.
